Ingredientes
Cachaça Ouro 1 PRATA
50ml
Suco de Cambuci
80ml
Xarope de açúcar
30ml
Clara de ovo
1
Angostura
3 gotas
Laranjeira
1 folha
Flor de sal
--
DRINK DE CACHAÇA PREMIUM
Empório Sagarana Brasil
Uma ode aos sabores do cerrado e da mata atlântica. Ele utiliza o Cambuci, uma fruta nativa de sabor ácido e adstringente, que encontra na Cachaça Ouro 1 Prata o par perfeito. A textura é elevada pela clara de ovo, criando um coquetel aveludado e visualmente impecável.
Tempo
6 min
Dificuldade
Alta
Corpo
Médio / Aveludado
Ingredientes
7 itens
Modo de Preparo
- 01
O Segredo da Espuma (Dry Shake): Na coqueteleira sem gelo, coloque 50ml de Cachaça Ouro 1 Prata, 80ml de suco de Cambuci, 30ml de xarope de açúcar e 1 clara de ovo (ou 30ml de clara pasteurizada). Bata vigorosamente por 20 segundos. Isso criará uma emulsão estável e uma espuma densa.
- 02
Resfriamento: Agora, adicione bastante gelo à coqueteleira e bata novamente por mais 15 segundos até que a parte externa esteja bem gelada.
- 03
Servir: Faça uma dupla coagem para uma taça estilo Coupé ou Martini previamente gelada. O resultado deve ser um líquido límpido com uma camada de espuma branca e firme no topo.
- 04
Finalização Aromática: Pingue as 3 gotas de Angostura sobre a espuma (você pode usar um palito para fazer desenhos na espuma com as gotas). Coloque uma pitada de flor de sal sobre a espuma para realçar o sabor do Cambuci. Finalize decorando com a folha de laranjeira para um perfume cítrico imediato ao aproximar o copo.
A Alma do Drink
O segredo de um Empório Sagarana Brasil perfeito reside na escolha de uma cachaça que respeite o tempo. Conheça nossa Prata.
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