Mate do Açougueiro

Modo de Preparo

1. 01

   Preparo Prévio (A Infusão): Se você ainda não tem a cachaça pronta, coloque uma porção de flores de hibisco secas em um recipiente com a Cachaça Ouro 1 Prata. Deixe infusionar por cerca de 15 a 30 minutos (o hibisco libera cor e sabor muito rápido). Coe para remover as flores antes de usar.

2. 02

   Na Coqueteleira: Adicione os ingredientes na seguinte ordem: 50ml da Cachaça Ouro 1 Prata (já infusionada com hibisco), 20ml de Vermute Rosso, 20ml de suco de limão Tahiti e 15ml de Fernet.

3. 03

   Batimento: Encha a coqueteleira com bastante gelo. Bata vigorosamente por uns 15 a 20 segundos. O Fernet e o hibisco precisam de uma boa mistura para que as notas amargas e florais se integrem perfeitamente à acidez do limão.

4. 04

   Servir: Faça uma dupla coagem (usando o passador da coqueteleira e uma peneira fina) para uma taça estilo Coupé ou um copo baixo com um cubo de gelo grande. A dupla coagem é importante aqui para manter a cor do hibisco límpida, sem resíduos das flores ou fragmentos de gelo.