Quebra Mule

Modo de Preparo

1. 01

   Preparo da Espuma de Limão: Para que o drink saia perfeito, comece preparando a espuma (que rende para várias porções). No liquidificador ou usando um mixer, bata os 60ml de suco de limão, os 100ml de clara de ovo (ou clara pasteurizada) e os 50ml de xarope de açúcar. Bata até atingir uma consistência de neve bem firme e aerada. Reserve na geladeira.

2. 02

   A Base do Drink: Em uma coqueteleira com bastante gelo, coloque 60ml de Cachaça Ouro 1 Velha (a madeira aqui é essencial para equilibrar com o mel), 20ml de suco de limão Tahiti e 20ml de xarope de açúcar simples. Bata vigorosamente por 15 segundos para gelar bem.

3. 03

   Montagem: Pegue uma caneca de cobre (ou um copo baixo) e encha com gelo (moído ou em cubos). Coe a mistura da coqueteleira para a caneca. Adicione os 60ml de Kombucha de gengibre com mel de uruçu. Mexa suavemente com a colher bailarina apenas para integrar, preservando o gás da kombucha.

4. 04

   Finalização: Complete o topo da caneca com a espuma de limão que você preparou no início. Se quiser um toque final, rale um pouco de casca de limão ou coloque uma fatia de gengibre cristalizado por cima.